由于矿渣粉的化学组成和颗粒形态与粉煤灰和硅灰有较大的差别，因此，在水泥混凝土中表现出不同的行为，起到不同的作用。
(1)需水量
一般认为，矿渣粉对需水量影响不大。从化学组成和矿物组成看，矿渣粉与水泥较接近，因而表现出与水泥熟料相似的表面性质。从颗粒形态上看，由于矿渣粉是经过粉磨而成的，它不具有一些优质粉煤灰和硅灰那样的球形颗粒形态，而是与水泥颗粒相似，因而也不具有好的润滑作用。从颗粒尺度上看，矿渣粉不具有一些优质粉煤灰和硅灰那样较细的颗粒尺度，因而也不表现出好的填充行为。而且相对密度也比粉煤灰和硅灰大，更接近于水泥熟料。因此，矿渣粉对需水量影响不大。
(2)保水性
大量研究表明，矿渣粉的保水性能远不及一些优质的粉煤灰和硅灰，掺入一些级配不好的矿渣粉会出现泌水现象。因此，使用矿渣粉时，要选择保水性能较好的水泥，并适当掺入一些具有保水功能的材料。
(3)流动性
在掺用同一种减水剂和砂浆配合比相同的情况下，矿渣粉砂浆的流动度得到明显的提高，且流动度经时损失也得到明显缓解。流动度的改善是由于矿渣粉的存在，延缓了水泥水化初期水化产物的相互搭接，还由于C3A矿物含量的降低而与减水剂有更好的相容性，而且达到一定细度的矿渣粉也具有一定的减水作用。
(4)凝结时间
矿渣粉砂浆的初凝、终凝时间比普通砂浆有所延缓，但幅度不大。
(5)强度
在相同配合比、强度等级与自然养护的条件下，矿渣粉砂浆的早期强度比普通砂浆略低，但28d及以后的强度增长显著高于普通砂浆。
(6)耐久性
由于矿渣粉砂浆的浆体结构比较致密，且矿渣粉能吸收水泥水化生成的氢氧化钙晶体而改善了砂浆的界面结构。因此，矿渣粉砂浆的抗渗性、抗冻性明显优于普通砂浆。由于矿渣粉具有较强的吸附氯离子的作用，因此能有效阻止氯离子扩散进入，提高了砂浆的抗氯离子能力。砂浆的耐硫酸盐侵蚀性主要取决于砂浆的抗渗性和水泥中铝酸盐含量和碱度，矿渣粉砂浆中铝酸盐和碱度均较低，且又具有高抗渗性，因此，矿渣粉砂浆抗硫酸盐侵蚀性得到很大改善。矿渣粉砂浆的碱度降低，对预防和抑制碱一集料反应也是十分有利的。
