业主（监理工程师）在施工阶段进行质量监控主要是通过审核有关文件、报表以及进行现场检查及试验这两方面的途径和相应的方法实现的。
1．审核有关技术文件、报告或报表
这是对工程质量进行全面监督、检查与控制的重要途径。其具体内容包括以下几方面：
(1)审查进入施工现场的分包单位的资质证明文件，控制分包单位的质量。
(2)审批施工承包单位的开工申请书，检查、核实与控制其施工准备工作质量。
(3)审批施工单位提交的施工方案、施工组织设计或施工计划，控制工程施工质量有可靠的技术措施保障。
(4)审批施工承包单位提交的有关材料、半成品和构配件质量证明文件（出厂合格证、质量检验或试验报告等），确保工程质量有可靠的物质基础。
(5)审核施工单位提交的反映工序施工质量的动态统计资料或管理图表。
(6)审核施工单位提交的有关工序产品质量的证明文件（检验记录及试验报告）、工序交接检查（自检）、隐蔽工程检查、分部分项工程质量检查报告等文件、资料，以确保和控制施工过程的质量。
(7)审批有关设计变更、修改设计图纸等，确保设计及施工图纸的质量。
(8)审核有关应用新技术、新工艺、新材料、新结构等的技术鉴定书，审批其应用申请报告，确保新技术应用的质量。
(9)审批有关工程质量缺陷或质量事故的处理报告，确保质量缺陷或事故处理的质量。
(10)审核与签署现场有关质量技术签证、文件等。
2．现场质量监督与检查
1)现场监督检查的内容
(1)开工前的检查。主要是检查开工前准备工作的质量，能否保证正常施工及工程施工质量。
(2)工序施工中的跟踪监督、检查与控制。主要是监督、检查在工序施工过程中，人员、施工机构设备、材料、施工方法及工艺或操作以及施工环境条件等是否均处于良好的状态，是否符合保证工程质量的要求，若发现有问题，应及时纠偏和加以控制。
(3)对于重要的和对工程质量有重大影响的工序（例如，预应力张拉工序），还应在现场进行施工过程的旁站监督与控制，确保使用材料及工艺过程质量。
(4)工序产品的检查、工序交接检查及隐蔽工程检查。在施工单位自检与互检的基础上，监理人员还应进行工序交接检查。隐蔽工程须经监理人员检查确认其质量后，才允许加以覆盖。
(5)复工前的检查。当工程因质量问题或其他原因，监理指令停工后，在复工前应经监理人员检查认可后，下达复工指令，方可复工。
(6)分项、分部工程完成后，应经监理人员检查认可后，签署中间交工证书。
(7)对于施工难度大的工程结构或容易产生质量通病的施工对象，监理人员还应进行现场的跟踪检查。
2)现场质量检查的方法
对于现场所用原材料、半成品、工序过程或工程产品质量进行检查的方法，一般可分为以下三类：
(1)目测法。即凭借感官进行检查，也可以叫作感觉性检验。这类方法主要是根据质量要求，采用看、摸、敲、照等手法对检查对象进行检查，“看”就是根据质量标准要求进行外观检查，例如，清水墙表面是否洁净，喷涂的密实度和颜色是否良好、均匀，工人的施工操作是否正常，混凝土振捣是否符合要求等。所谓“摸”，就是通过触摸手感进行检查、鉴别，例如，油漆的光滑度，浆活是否牢固、不掉粉等。所谓“敲”，就是运用敲击方法进行音感检查，例如，对拼镶木地板、墙面瓷砖、大理石镶贴、地砖铺砌等的质量均可通过敲击检查，根据声音虚实、脆闷判断有无空鼓等质量问题。所谓“照”，就是通过人工光源或反射光照射，仔细检查难以看清的部位。
(2)量测法。就是利用量测工具或计量仪表，通过实际量测结果与规定的质量标准或规范的要求相对照，从而判断质量是否符合要求。量测的手法可归纳为：靠、吊、量、套。所谓“靠”，是用直尺、塞尺检查诸如地面、墙面的平整度等。所谓“吊”，是指用托线板线锤检查垂直度。所谓“量”，是指用量测工具或计量仪表等检测断面尺寸、轴线、标高、温度、湿度等数值并确定其偏差，例如大理石板微缝尺寸与数量、摊铺沥青拌和料的温度等。所谓“套”，是指以方尺套方辅以塞尺检查诸如踏角线的垂直角、预制构件的方正、门窗口及构件的对角线等。
(3)试验法。指通过进行现场试验或试验室试验等理化试验手段，取得数据，分析判断质量情况。包括：
①理化试验。工程中常用的理化试验包括各种物理力学性能方面的检验和化学成分及含量的测定等两个方面。力学性能的检验如各种力学指标的测定像抗拉强度、抗压强度、抗弯强度、抗折强度、冲击韧性、硬度、承载力等。各种物理性能方面的测定，如比重、密度、含水量、凝结时间、安定性、抗渗、耐磨、耐热等。各种化学方面的试验，如化学成分及其含量的测定（例如钢筋中的磷、硫含量，混凝土粗骨料中的活性氧化硅成分测定等），以及耐酸、耐碱、抗腐蚀等。此外，必要时，还可在现场通过诸如对桩或地基的现场静载试验或打试桩，确定其承载力；对混凝土现场取样，通过试验室的抗压强度试验，确定混凝土达到的强度等级；以及通过管道压水试验判断其耐压及渗漏情况等。
②无损测试或检查。借助专门的仪器、仪表等手段探测结构物或材料、设备内部组织结构或损伤状态。这类检测仪器，如超声波探伤仪、磁粉探伤仪、γ射线探伤、渗透液探伤等。它们一般可以在不损伤被探测物的情况下了解被探测物的质量情况。
